炎炎夏日，正是热带水果大量上市的时候，除了常吃的芒果、杨梅这些，泰国的榴莲就像候鸟一样，也在准时“飞”向中国市场，“闻着臭，吃着甜”，就很好地诠释了榴莲的特性。
老人常说，“一个榴莲顶三只鸡”，可见它的营养价值，富含膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、镁等成分，其中每100克榴莲中的叶酸含量，可达到116.9微克，比大枣、火龙果高4倍，比苹果高30倍，具有补血益气、健脾补肾、温阳散寒、强身健体的作用。
同时，由于具有性热的特点，榴莲成为阳虚质人群的最佳补品之一，也是我们夏季贪凉受寒后的温补佳品，隔三岔五来1次，补血益气，抗衰老，建议再贵也要吃。
最后提醒一点，榴莲每天建议不超过200克，过量的话，可能导致上火或血糖波动，还要避免与山竹、牛奶等寒性食物同时大量食用，以免引发肠胃不适。
一、榴莲
推荐食谱：榴莲炖鸡
主要食材：榴莲、鸡肉、生姜、红枣、葱蒜
具体做法：
1、准备一个新鲜的榴莲，将果肉取出来，个个颜色金黄，瞬间能闻到浓郁的榴莲香味，榴莲壳别急着扔，全部剥好之后，放入盘子中备用。
2、准备半只鸡，用水清洗干净之后，放在案板上，给它砍成小块，这个鸡不用焯水，切好之后，放入砂锅中，再往里加入几片生姜，放一旁备用。
3、接下来拿出剩下的榴莲壳，用刀将里面的白色果馕切下来，再改刀切成小块，全部切好之后，放入砂锅中，并加入几颗红枣，最后倒满清水，盖上盖子，大火煮开后，给它炖25分钟，再转小火炖25分钟。
4、下一步往里加入一小勺盐，盐不要放太多，再放入几块榴莲果肉，如果舍得的话，可以多放一点，然后继续盖上盖子，给它煮5分钟。
5、趁这个时间，我们来调一个蘸料，将提前切好的蒜末放入小碗中，再加入一点盐，一勺生抽，一点芝麻香油，然后放入一些葱花，一勺辣椒面，最后淋入滚烫的热油，给它激发出香味，放一旁备用。
6、这样做出来的榴莲炖鸡，口感浓郁、甜鲜适中，清淡而不失风味，一点也不会臭，喜欢吃榴莲的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：榴莲披萨
主要食材：榴莲、吐司、芝士碎
具体做法：
1、准备一个榴莲，用剪刀把尾巴撬开，然后徒手把它扒开，就能将果肉轻松取出，个个颜色金黄，色泽诱人，看着非常的有食欲。
2、榴莲的吃法有很多种，一种是新鲜的直接吃，咬一口又香又软糯，真的超级好吃，第二种把榴莲冻着吃，经过冷藏或者冰冻一下的榴莲，口感会更好，一个小时后取出来，榴莲已经非常冰凉了。
3、取出几块榴莲，放入碗中，用叉子把果肉给它压碎，家里有条件的话，可以往里加一些炼乳，全部压碎之后，放一旁备用。
4、准备2片吐司，先给它切成长条，再改刀切成小方块，然后放入盘子中，用手给它整理平整后，先在表面撒上一层薄薄的芝士碎，接着倒入榴莲泥，用叉子涂抹均匀，最好撒上一层厚厚的芝士碎，越厚越好。
5、下一步将做好的榴莲披萨，直接放入空气炸锅中，没有空气炸锅的话，可以用烤箱180度烤18分钟。
6、这样做出来的榴莲披萨，稍微有一点过火，但还是好吃的，它的表面比较酥脆，再用刀切成小块，方便食用，吃起来外酥里软，有浓郁的芝士奶香和榴莲香，喜欢的朋友，可以试一试。
结语：5月使劲吃它，叶酸是苹果的30倍，隔三岔五来1次，补血益气，抗衰老，建议再贵也要吃。